董靖带着高人的两位祖先一起划船，在山洞里遇到了仙人

原标题：广西的九月，我们怎能没有“芳香之旅”

衡州花之乡，芬芳世界！

第三届世界茉莉花大会

第十二届全国茉莉花茶交易会

9月10日至13日

在南宁和衡州举行

我们最关心的主要活动日程即将到来~

今年增加了与往年不同的主要活动

例如，院士的活动“茉莉花茶加工与生产精英大赛”

茉莉花产业创新创业设计大赛

太好了，等你来嗨！

利用今年的茉莉花节

让我们去横州参观茉莉花的故乡

让我们“闻闻香味”！

虽然横县在从该县迁出设立城市后被命名为横州市，但茉莉花爱好者仍然习惯于茉莉花的故乡横县的旧名称。

横州市，一个有山有水的小城市，非常低调。尽管凭借茉莉花产业的经济实力，它位居自治区前列，但仔细一看，它是一个远离世界的干净花园。

漫步在千年古镇，空气中弥漫的茉莉花香只是一层面纱。

热爱美食的衡州人被鲜有游客涉足的生动风景所吸引……所有这些都让人想到了隐居在山林中，过着采花采茶的田园生活。

在衡州市，茉莉花的香味无处不在

衡州市四季分明。只有茉莉花开花，不开花。作为茉莉花最多的地方，衡州市有自己的茉莉花香。

世界上每10朵茉莉花，就有6朵来自这里。这个小镇提供了全国80%的茉莉花原料和茉莉花茶。

△ 当你进入茉莉花花园时，你全身都是香水/画虫

行驶在茉莉花大道上，迎面吹来的晚风在两侧的茉莉花田里略带清凉。

在这个只有120万人口的小镇上，超过四分之一的人种植茉莉花，还有100多家茶叶企业生产茉莉花茶。茉莉花种植面积超过10万亩，相当于北京市中心的一片茉莉花田。

在横州市呆几天后，游客的衣服会留下淡淡的香味。这就像一个人跳进洗衣房，滚动珠子。

当你来到中国茉莉园时，你可以穿梭于一万亩的花坛中。到处都是茉莉花。你不能给别人拍照。

如果你想追求极致的嗅觉按摩，去衡州市的三大花市体验世界上最浓郁的茉莉花香：三交坪的纳阳桥、衡州花市。从下午3:00到7:00，我承诺会把人抽成茉莉精华。

△ 花农将把摘下的茉莉花蕾送到花卉市场。

从清晨开始，农民们需要把未开放的茉莉花蕾摘下来，装进麻袋，然后乘电动汽车飞往各区的花市，在晚上等待一个带茶的约会。

当地的茶商总是准备抢走几千斤。在茉莉花在晚上10点开始吐出香味之前，他们需要将香味带回加工厂，并将其放入茶窖。

整个城市为茉莉花忙碌的日子始于500多年前。明代有记载横州人大规模种植茉莉花。根据《君子堂每日询问镜报》中剧作家王吉的描述，衡州市“茉莉花种类繁多，有人用茉莉花编织篱笆，四季常有鲜花”。茉莉花仙女的传说出现在人们中间。

△ 茉莉自古以来就受到人们的喜爱。

听“多么美丽的茉莉花”长大的人都不喜欢茉莉花清雅的香味。

由于其朦胧的香气，茉莉自古以来就是最畅销的商品。在古代，妇女将茉莉花视为一种小饰物，“有彩色丝绸，茉莉花和茉莉花交替，有云神庙，称为花梳”。

夏天，驱蚊提神的茉莉花可以制成香香，成为古人增进幸福的疗伤产品——“一朵花可以在房间里吸烟，夏天感觉凉爽。”。

△ 茉莉香包。

如今，茉莉花盆精油、点心、肥皂、驱蚊水等产品已使茉莉花业多样化，并带动了餐饮、旅游、交通等服务业。茉莉花相关产品总产值超过120亿元。与茉莉花相关的大型活动、“茉莉花茶贸易博览会”和“茉莉花文化节”正在如火如荼地进行。

△ 茉莉花带给横州人幸福。

横州，山水环抱的天堂

在以茉莉花香闻名之前，衡州市历史上正确的“开放之路”是享受幽静的凉爽。

衡州在古代属于百越，有1300多年的历史。广西南部的平话、壮语、新民语和白话在这里交织在一起。

从地图上看，衡州市可以说有着独特的山水风光。前方有余江，东西两侧有清江、香岛溪，南临岳林山，北面有空桐岩、四排凌娘山、太平山、骆驼山环绕横州。

△ 俯瞰横县城/图虫

横州的“横”一方面代表了境内的横茶河，另一方面也反映了山水保护这片土地的情况，有着自己不朽的精神。

衡州市的风景并不出名。只有少数来过这里的人会知道。据《横州志》记载，“群山巍峨，奇形怪状，神采奕奕，绿意恢宏，红意清澈，春意清澈”。山高皇帝远。除了衡州宜人的气候外，许多想隐居的人也在衡州市住了很长时间--

● 东晋时期，著名学者董靖游荡在横州，留下了“横茶仙人”的传说。董靖带着高人的两位祖先一起划船，在山洞里遇到了仙人。神仙邀请他们吃生鱼片，满族人的祖先将生鱼片的习俗传播到各个村庄，于是横州城诞生了。

● 北宋著名诗人秦绍佑被流放到岭南。他只爱恒州，他种了秋海棠。他写下了一句永恒的话：“在瘴气雨后，秋海棠开花，春天的景色更加美丽。”。

● 明朝建文皇帝经历了“京南之变”，逃往横州市宝华山的寿佛寺。他隐居了15年。现在，当你去宝华山时，你仍然可以找到建文皇帝田园生活的浪漫痕迹，品尝据说是他发明的“南山白茶”、“川渡天罗”和“红腰米”等特产。

● 后来，著名的旅游者徐霞客想探索建文皇帝隐居的真相。在六天的旅程中，他参观了福博坦和宝华山，并与老和尚谈论了瀛田寺建文皇帝的真迹。“空山无言，玉洁无瑕”这句话表明，徐霞客也理解建文皇帝来这里避世的原因。

△ 横州市一瞥/画虫

△ 横州市适合避开世界/图片蠕虫

除了古人“封印认证”的景点外，九龙瀑布群国家森林公园也是神仙环绕的神秘之地。

原始生态森林中清新温暖的空气，再加上军秀峰森林中古老的木本花卉和带蓝色斑点的蝴蝶，可以在炎热的夏天逃离这个天然氧吧，而不受世界的干扰。

横县发布的“欢迎龙”地图|

“白龙出湖”地图|横县旅游

每年来这里过冬的候鸟也瞄准了衡州市。在西津湖和湿地公园，最常见的居民是自由觅食的白鹭。

这里的湿地生态得到了很好的保护。它是许多动植物远离人类干扰的休息场所，包括174种湿地脊椎动物和39种湿地植物。

图片|花城印象

如果你梦想隐居在茶园里，爬上莲塘佛子顶上的圣茶谷，可以看到横州市的全景。茶园四周云雾缭绕，中间层层的凉风让人忘记了压力。

如果你迷恋星空，攀登下一山，在发电风车有节奏的旋转中，你一定会体验到在空间站的宁静。

晚上花香四溢，食物更香

衡州不仅有茉莉花香，而且还有美味的食物。在这座低调的美食之城，香味也开始从晚上散发出来。

衡州人在日常生活中总是把食物放在首位。接触感情、搬家、道歉、朋友买新木鞋都是吃饭的好理由。娱乐是一件值得炫耀的事情。这种开明的态度和享受生活的乐趣偷偷地反映在对食物的态度上。

横州市的名鱼被选为非物质文化遗产，最能体现横州人的快乐。生鱼也被称为“两块”。据说日本生鱼片的原型也是横县生鱼片。新鲜原料选自玉江西津湖。为了保持鱼的鲜嫩味道，需要在三到五分钟内完成出血、肉和皮的去除。

△ 横州鱼是生的。

大师的手艺也直接影响到生鱼的味道。有很多方法可以生吃鱼。你可以单飞，双飞，特洛伊木马和肾花。最重要的是一秒钟剪三次。厚度均匀，薄如牙签。然后，配合“每年有更多的鸳鸯在水中嬉戏，龙凤吉祥”等主题，晶莹剔透，让人胃口大开。

与蘸酱油和芥末的日本生鱼片不同，衡州生鱼片的配料就像另一道菜。有近20种食材和酱料。薄荷叶、紫苏、葱、辣根叶、生姜、柠檬、鱼腥草、大蒜片、萝卜、风姜、天骄和酸荞麦是常见的成分。酱油是花生油、酱油、芝麻油等。

选择你喜欢的食材，包一块生鱼，它就闷热了。鱼的新鲜味道和紫苏的香气、柠檬的酸味和萝卜的清爽味道相互碰撞，创造出无限的味觉刺激。突然之间，它们有四种口味：辛辣、酸味和新鲜，芥末味道更好。

△ 衡州人吃生鱼时，必须添加足够的食材。

衡州人不仅吃生鱼，还准备了鱼面、鱼饺、鱼丸、鱼扣等鱼制品，力求“多吃一条鱼”。不要浪费生鱼剩下的鱼头。做鱼头汤来暖胃。

对于横州人来说，吃生鱼与其说是美味，不如说是复杂的食物。横州人的基因中刻有围坐在村尾聚会室吃鱼喝酒的仪式感。在其他地方，只要几个衡州人聚在一起，“点”鱼是解决乡愁的好办法。

△ 吃生鱼是每一个衡州人的怀旧记忆。

衡州人以“稍早一点”开始他们的一天。因为他们忙于工作，早餐是他们最简单的一餐。每天的大餐都留在晚上。夜宵摊是衡州市最热闹的地方。从青少年到民工，忙碌了一整天的人们在晚上正式开始享受美味的食物。衡州人追求良好的饮食氛围，吃得自由。

床头柜的笑声、小贩的叫喊声、煤油炉的声音和锅铲的声音混合在一起。只有这样，我们才能过上幸福的生活。让我们在夜总会吃点“炒菜”：炒饭面条、炒饭蜗牛、炒牛肉百叶窗，还有一碗生米粥来解热。

△ 衡州夜市。

衡州人对米粉和粉丝也很真诚。

节日食品粉被装订成花朵形状，象征着顺利。因为它不能长时间煮熟，所以成为了冬季火锅的好搭档。小吃摊上的炒面成分丰富，包括豆瓣酱、西红柿、泡菜和竹笋，还有一些猪肉丝和绿色蔬菜。炒过之后，这是一道新菜。

还有栾城面，名字很神奇。事实上，这是第一道猪肉三明治面条。如果你有一盘晚餐，你真的不需要吃早餐。

除了追求味道，衡州人有着敏锐的嘴巴，并注重食物的补充。采花累了的老年人和体弱患者需要补品。在炖菜中，夜总会有炖水鱼、炖山龟、人参炖鸡、西洋参炖鸭等，每杯几到几十元。

△ 把这碗炖菜擦干。

和隔壁的人一样，横州人也喜欢“叹”茶，但横县人晚饭后喝茶。毕竟，他们早上都在忙着采花。

等到晚上，伴着茉莉花香，再品品茶。他们喜欢边喝茶边吃瓜子、牛肉鸭嘴和炖鸡爪，还有水果摊表哥送的青芒果。

因此，如果过去隐居在山中的文人学者也是衡州人，恐怕他们会被夜市食物的香味和晚上人群的愉悦吸引下来“乘机”。

茉莉花盛开，芬芳世界

今年九月

广西衡州

开始一段芬芳的旅程

参考资料：

茉莉花香：谈横县的历史、文化和旅游

广西横县鱼类养殖与可持续发展探讨陆选

茉莉花的魅力：广西横县茉莉花茶文化分析

黄滨横县森林生态旅游发展现状及对策研究

我曾经去过广西横县，现在还在茉莉花研究所

再看一遍

综合安排|广西壮族自治区文化旅游厅

检查人|Gan Weiliang和凌学礼

主编|雷新英

主编|蔡伟李志雄

运营|广西文化旅游创新发展中心